El sirope de arce, el azucar de Canadá

Aunque en España el sirope de arce no tenga muchos seguidores, hay que decir que en Canadá mueve a millones de fans de este dulce extraído de los árboles.

El sirope de arce, como indica su nombre, se extrae del árbol arce y tiene tanta importancia económica en Canadá, que no solo está protegido, sino que es emblema del país y la hoja de la bandera canadiense pertenece al arce.

Las granjas de arces se componen de hectáreas de estos árboles los cuales tienen clavados en sus troncos, como vías médicas, tubos para sacar la savia de ellos. Ésta es transportada hasta una caseta donde se hierve hasta conseguir la espesura y el color tan característico.

Arce Sirope Canada

Para los canadienses, el sirope de arce tiene miles de usos, pero el más conocido y practicado por todos es para endulzar los gofres o crepes. Convirtiendo a éstos en unos de los postres más típicos de Canadá.

crepe con sirope de arce

¿Vosotros sois fans del sirope de arce? Nosotros nos bañamos en él.

 

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