Las diferencias entre calabaza y calabaza

Si has estado Canadá o vas a estar dentro de poco te habrás dado cuenta que a veces usan 2 palabras distintas para referirse a lo que nosotros conocemos como calabaza. La primera palabra que te puede venir a la cabeza es pumpkin, pero seguro que has podido ver purés hechos con squash, que si buscas la traducción te saldrá, calabaza. Entonces, ¿cuál es la diferencia?

Pues aunque su color y sabor sean parecidos, las diferencias las encontramos en:

  • Forma: la calabaza (pumpkin) es redonda y achatada; en cambio la calabaza (squash) tiende a tener una forma alargada.
  • Textura: la primera es más dura y difícil de digerir, la otra es lo contrario, suave y fácil de comer.
  • Semillas: la primera es rica en ácidos grasos y la segunda es tiene más proteína y fibras.

Desde Red Leaf no nos decantamos por una más que por otras. Ambas son frutas ricas tanto de sabor como de valor nutritivo. En la época de otoño en Canadá es muy típico realizar todo tipo de recetas con estas dos frutas. Puedes encontrarte purés, sopas, estofados, postres... cualquier cosa que te puedas imaginar, ellos ya lo han usado.

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