La mayoría de los españoles hemos nacido y crecido con la Guía Michelin presente en viajes, conversaciones, restaurantes, hoteles... Es más, la conocemos muy bien, ya que tenemos una gran representación a nivel culinario en la guía con decenas de restaurantes españoles con estrellas Michelin. Así que España puede estar bien orgullosa de estar en el 5º puesto de países con más estrellas Michelin del mundo. Pero sabemos que este artículo no va de España ya que aquí venimos hablar de Canadá.
Para empezar, tenemos que decir que Canadá no tiene ninguna Estrella Michelin, no porque no se las merezca sino porque hasta ahora Canadá no estaba dentro de los países con Guía Michelin. Y este año 2022, por fin Canadá tendrá su primera versión de la guía y por lo tanto los restaurantes podrán optar a conseguir esas preciadas estrellas.
Aunque esta guía lleve creada desde 1900 y las estrellas desde 1920, Canadá nunca había entrado en este selecto grupo de países que pueden competir para conseguir las estrellas. Pues más de 100 años después, Canadá por fin podrá lucir con orgullo las estrellas que consiga. Será una lucha difícil, no lo vamos a poner en duda, por encima suyo están de las mejores culturas gastronómicas como: Japón, Italia, España o Francia. Pero tenemos claro que con lo luchadores y trabajadores que son los canadienses tendrán sus merecidas estrellas más temprano que tarde.
Comentarios